用料：
- 牛肉 三斤
- 油 适量
- 酱油 三勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 两个
- 啤酒 半碗
- 白酒 适量
- 腐乳 一块
- 盐 适量
- 山楂干 一把
- 炖肉料 一勺
小贴士：
炖肉粉是自己磨的，里面有肉寇，香叶，小茴香等香料磨成粉，每次炖肉时根据家人喜欢酌情放入。啤酒和山楂都含糖，这次炖肉没有放糖。
做法：
- 1. 葱姜切片
- 2. 将牛肉反复在凉水中浸泡
- 3. 凉水下锅牛肉焯水
- 4. 水开将牛肉捞出
- 5. 锅中烧油放入花椒八角
- 6. 放入葱姜炒香
- 7. 倒入牛肉翻炒
- 8. 加入酱油
- 9. 翻炒
- 10. 倒入啤酒炖五分钟
- 11. 加入开水
- 12. 放入几片干山楂片
- 13. 腐乳和腐乳汁
- 14. 倒入枸杞白酒
- 15. 炖肉粉搅拌均匀
- 16. 盖盖炖半小时
- 17. 半小时后加入适量盐
- 18. 盖盖继续炖15分钟
- 19. 肉烂关火
- 20. 一道美味的家常红烧牛肉就做好了
- 21. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！