用料：
- 基围虾 150g
- 番茄沙司 10g
- 猪油 10g
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 姜 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 2勺
小贴士：
虾要开背，才更入味，装盘时挑掉姜蒜，菜品更清爽
做法：
- 1. 基围虾洗净，剪掉虾须，开背去虾线
- 2. 锅里放猪油，小火化开
- 3. 倒入基围虾，开中火炒至变色
- 4. 姜切丝，蒜拍一下，切碎
- 5. 切好的姜蒜倒到锅里和虾一起炒香
- 6. 洒上盐，浇上料酒，淋上老抽，挤上番茄沙司
- 7. 翻炒均匀，加水漫过虾，大火焖煮10分钟
- 8. 大火收浓汁，摆盘，挑掉姜蒜，把刚才盛虾剩下的浓汁浇在虾上，放上香菜装饰