咸蛋黄炒菠菜的做法

做法：

• 1. 把咸蛋黄放入微波炉里加热1分钟，将多余的油排出。
• 2. 将菠菜切成三段，把菠菜的菜梗和叶子分开。
• 3. 先在烧着水的锅里加些油，然后再把菠菜倒进去焯一下。菠菜焯好后捞出备用。
• 4. 倒油，把咸蛋黄末倒入锅里，不断搅拌。
• 5. 待咸蛋黄搅拌至起泡后，倒入菠菜进行翻炒。
• 6. 加少许盐巴和鸡精，翻炒均匀即可。
• 7. “咸蛋黄炒菠菜”烹制完成。