咸蛋黄炒菠菜的做法

• 1.把咸蛋黄放入微波炉里加热1分钟，将多余的油排出。

• 2.将菠菜切成三段，把菠菜的菜梗和叶子分开。

• 3.先在烧着水的锅里加些油，然后再把菠菜倒进去焯一下。菠菜焯好后捞出备用。

• 4.倒油，把咸蛋黄末倒入锅里，不断搅拌。

• 5.待咸蛋黄搅拌至起泡后，倒入菠菜进行翻炒。

• 6.加少许盐巴和鸡精，翻炒均匀即可。

• 7.“咸蛋黄炒菠菜”烹制完成。