用料：
- 鸡腿肉 一百五十克
- 土豆 一百克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 青辣椒 一个
- 料酒 一小勺
- 豆瓣酱 一勺
- 酱油 一小勺
- 胡椒粉 一克
- 味精 一点点
- 淀粉水 适量
- 八角 一个
- 桂皮 适量片
- 陈皮 适量
小贴士：
鸡肉熟的快，土豆块熟了鸡肉就熟透了。
做法：
- 1. 鸡肉洗净焯水
- 2. 焯出血水，捞出来
- 3. 再洗净
- 4. 沥干水备用
- 5. 生姜切片
- 6. 大蒜切片
- 7. 大葱切片
- 8. 辣椒切块
- 9. 土豆削皮切块
- 10. 热锅给油下葱，姜，蒜
- 11. 加八角，桂皮，陈皮炒香
- 12. 加鸡肉炒一分钟
- 13. 加入料酒，炒入味
- 14. 加土豆
- 15. 炒至土豆变色
- 16. 加豆瓣酱炒出红油
- 17. 加水，开大火
- 18. 加入酱油
- 19. 拌匀
- 20. 沸腾后关小火，盖上锅盖烧十分钟
- 21. 时间到了开锅盖
- 22. 加入辣椒
- 23. 炒至断生
- 24. 加盐，胡椒和味精炒匀
- 25. 加入淀粉水勾芡即可盛出
- 26. 装盘
- 27. 一道美味的红烧土豆鸡块就做好了
- 28. 我是林乡，来香哈一起交流吧！