用料：
- 牛肉 400克
- 粉条 100克
- 大葱 一棵
- 姜 一块
- 淀粉 30克
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 醋 少许
小贴士：
肉糜要搅打上劲，肉丸才会Q弹，所以一定要多搅一会。
做法：
- 1. 粉条提前泡软
- 2. 葱切花
- 3. 姜切沫
- 4. 葱姜泡水
- 5. 香菜切段
- 6. 牛肉切粒，剁成泥
- 7. 剁好的肉糜放入碗中
- 8. 倒入葱姜水，顺一个方向搅打
- 9. 打入一个蛋清
- 10. 用手抓匀
- 11. 倒入胡椒粉，抓匀
- 12. 放入淀粉抓匀
- 13. 放入盐，抓匀
- 14. 多 抓一会，搅打上劲
- 15. 起锅，烧水至冒泡
- 16. 用虎口挤成肉丸
- 17. 下入锅中
- 18. 用勺子盛出浮沫
- 19. 丸子全部浮起，即可捞出
- 20. 泡软的粉条，放入煮丸子的汤中
- 21. 煮至半透明状，加少许盐
- 22. 倒入少许醋
- 23. 倒入牛肉丸子
- 24. 拌匀即可出锅
- 25. 一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
- 26. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！