用料：
- 春笋 一条
- 红烧肉 750克
- 冰糖 3两
- 小红椒 2个
- 八角 一颗
- 香叶 2片
- 葱段 3段
- 盐 适量
- 生抽 小半碗
- 老抽 两汤匙
- 花生油 适量
- 姜片 4片
小贴士：
过程比较多，比较繁琐，做过就不会这么麻烦了，呵呵～
做法：
- 1. 春笋剥壳
- 2. 斩块和生水一起放入锅烧开煮半个小时（不需要放油盐）
- 3. 煮好冷却切小块泡冷水换一次水
- 4. 泡半小时沥干水
- 5. 猪肉洗干净
- 6. 斩小块（有瓦锅的切厚点）
- 7. 焯水三分钟
- 8. 捞起沥干水分
- 9. 放冰糖不断翻炒融化
- 10. 倒入猪肉继续翻炒，让每块猪肉都沾上糖
- 11. 下生抽提鲜味
- 12. 继续下老抽提色（可以不放老抽，放了色泽更漂亮，红烧肉肤色）
- 13. 翻炒上色后盛起
- 14. 瓦锅下花生油把如图配材放入爆出香味
- 15. 倒入红烧肉翻炒
- 16. 放冷水（清水）放过肉面即可大火10分后中小火
- 17. 焖至30分，把没煮干的水装起待用
- 18. 倒入春笋
- 19. 倒入盛起的汤汁盖上盖子中火10分钟
- 20. 待水煮干，不用盛盘，直接上台享用更香
- 21. 不肥不腻哦