红烧肉焖春笋的做法

• 1.春笋剥壳

• 2.斩块和生水一起放入锅烧开煮半个小时（不需要放油盐）

• 3.煮好冷却切小块泡冷水换一次水

• 4.泡半小时沥干水

• 5.猪肉洗干净

• 6.斩小块（有瓦锅的切厚点）

• 7.焯水三分钟

• 8.捞起沥干水分

• 9.放冰糖不断翻炒融化

• 10.倒入猪肉继续翻炒，让每块猪肉都沾上糖

• 11.下生抽提鲜味

• 12.继续下老抽提色（可以不放老抽，放了色泽更漂亮，红烧肉肤色）

• 13.翻炒上色后盛起

• 14.瓦锅下花生油把如图配材放入爆出香味

• 15.倒入红烧肉翻炒

• 16.放冷水（清水）放过肉面即可大火10分后中小火

• 17.焖至30分，把没煮干的水装起待用

• 18.倒入春笋

• 19.倒入盛起的汤汁盖上盖子中火10分钟

• 20.待水煮干，不用盛盘，直接上台享用更香

• 21.不肥不腻哦