用料：
- 马腱子 1700克
- 辣椒 一个
- 葱 适量
- 姜 少许
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 花椒粒 少许
- 丁香 一个
- 茴香 少许
小贴士：
*马肉时，放一点盐搓洗会更干净
2、煮好的马肉不要捞出，浸泡在汤汁里会更入味
3、余下的卤汁可以将里面的调料捞出，汤汁冷冻保存，卤其他食材时放入，味道很好。
做法：
- 1. 马肉洗净切块。
- 2. 凉水下锅焯去血沫。
- 3. 捞出洗净沥干水分。
- 4. 放入所有调料，大火烧开后转中火炖一个小时，熄火后不要捞出，食用时捞出切片（也可以蘸酱汁食用）。
- 5. 成品图。