用料：
- 鸡腿 1个
- 香菇a 5个（根据个人喜好加减）
- 青红椒 各1个
- 小米辣 若干
- 八角 1颗
- 葱 一颗
- 姜 2片
- 蒜 3颗
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 少许
小贴士：
加的水最好是开水，因为家里没有红菜椒了，所以用剁椒代替的。总体来说味道很不错，小米辣可以根据个人口味进行加减！
做法：
- 1. 鸡腿洗净，切块
- 2. 把葱、姜切成段跟片，放在鸡块盆里，加入盐、十三香、料酒、老抽、蚝油用手拌均匀，胭脂15分钟
- 3. 把小米椒，蒜，香菇，青红椒，分别切成段，装盘备用。
- 4. 锅内倒入色拉油，烧至7成热放入小米椒，蒜，八角炒香。
- 5. 倒入腌制好的鸡块加入鸡精，翻炒2分钟，加入切好的香菇再翻炒1分钟。
- 6. 把炒好的鸡块倒入砂锅中，加入开水，盖上盖子大火炖5分钟，转小火收汁。
- 7. 待汤汁浓稠放入青红椒，关火。
- 8. 加入一点点香菜借味儿，不喜欢的可以不加，一道香味浓郁的黄焖鸡就出锅了！