用料：
- 大肠头 350克
- 酸菜 300克
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 姜蒜 适量
- 小辣椒 1个
做法：
- 1. 备好材料
- 2. 把大肠里面反过来洗干净
- 3. 两面都要洗干净用盐姜淀粉搓一遍去味
- 4. 烧开水把大肠放锅煮熟，水倒掉
- 5. 煮大肠期间切好酸菜和备好姜蒜和辣椒
- 6. 煮好大肠放出碟晾凉
- 7. 切开小块
- 8. 食用油放下锅，待锅热放下姜蒜辣椒出味
- 9. 大肠倒下锅翻炒出油，装上碟
- 10. 炒大肠剩下的油放下酸菜翻炒，油觉得少可以加少少
- 11. 酸菜炒八分熟再倒下碟中的大肠一齐翻炒，最后加上少许白糖和生抽即可
- 12. 成品图