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  • 用料:

  • 面团  适量
  •  适量
  • 花椒粉  少许

小贴士:

油温一定要高(放木筷子起大泡泡那种)

做法:

  • 1. 准备刚发好的面团(发久了做出来太泡)
  • 2. 分成小份,然后搓成均匀长细条(用手指/指腹从中间向两边搓更容易掌握均匀程度)
  • 3. 把两边对折顺时针扭出花(手指放中间防止粘到一起)
  • 4. 手指不动拿起另一头对折,再拿另一头扭出花,最后取出手指把头压进去
  • 5. 熟能生巧,做完的样子
  • 6. 锅放油,油温需要高一点
  • 7. 放入麻花胚子,马上就能飘起来(白白胖胖的)
  • 8. 炸至金黄色,过程中需不停搅动使它受热均匀
  • 9. 出锅后就很好看
  • 10. 成品图1
  • 11. 成品图2