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麻花的做法
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用料:
面团
适量
盐
适量
花椒粉
少许
小贴士:
油温一定要高(放木筷子起大泡泡那种)
做法:
1.
准备刚发好的面团(发久了做出来太泡)
2.
分成小份,然后搓成均匀长细条(用手指/指腹从中间向两边搓更容易掌握均匀程度)
3.
把两边对折顺时针扭出花(手指放中间防止粘到一起)
4.
手指不动拿起另一头对折,再拿另一头扭出花,最后取出手指把头压进去
5.
熟能生巧,做完的样子
6.
锅放油,油温需要高一点
7.
放入麻花胚子,马上就能飘起来(白白胖胖的)
8.
炸至金黄色,过程中需不停搅动使它受热均匀
9.
出锅后就很好看
10.
成品图1
11.
成品图2