用料：
- 土豆 2个
- 鸡 半只
- 香菇 3个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 油 两勺
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 两勺
- 糖 少许
- 料酒 适量
- 生姜 三片
- 蒜 三瓣
小贴士：
土豆胡萝卜切块，胡萝卜需要炖久一点入味，所以要先放。
做法：
- 1. 把鸡剁开成块，用清水过两遍去血，过水后装进碗中倒入生抽，老抽，盐，料酒，糖腌制二十到三十分钟
- 2. 腌制鸡块时，洗净并切好配料蒜，姜，土豆，胡萝卜，香菇和青椒待用
- 3. 半小时后，开火，倒入油，油热后放入蒜片，姜片，爆香
- 4. 倒入腌制好的鸡块，翻遍片刻。
- 5. 倒入胡萝卜，香菇翻炒，待胡萝卜稍稍入味后倒入两杯清水，转大火炖开后转中火
- 6. 待汤汁收至一半时加入青椒小火慢炖收汁
- 7. 装盘～