用料：
- 日本豆腐 两条
- 猪肉 一两
- 油 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 三勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菇 一个
- 木耳 五片
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 酱油 适量
小贴士：
豆腐很嫩易碎炒的时候尽量轻些，最好是转锅。
做法：
- 1. 日本豆腐从中间切开
- 2. 切成均匀的厚片
- 3. 葱姜切丝
- 4. 猪肉切片
- 5. 香菇切片
- 6. 油菜切块
- 7. 将豆腐逐片裹上淀粉
- 8. 鸡蛋打散
- 9. 将裹上淀粉的豆腐放入蛋液中
- 10. 锅中烧油放入裹上蛋液的豆腐
- 11. 煎至两面金黄
- 12. 全部煎好后备用
- 13. 留底油放入肉煸炒
- 14. 葱姜炒香
- 15. 加入料酒
- 16. 酱油
- 17. 蚝油
- 18. 放入香菇
- 19. 翻炒
- 20. 放入木耳
- 21. 翻炒均匀
- 22. 加入少许开水
- 23. 将煎好的豆腐放入
- 24. 放入盐调味
- 25. 加入鸡精
- 26. 放入油菜
- 27. 倒入一勺淀粉水
- 28. 轻轻翻匀即可关火
- 29. 一道美味的红烧日本豆腐就做好了
- 30. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！