酸辣螺丝的做法

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用料：
螺丝适量
泡椒，青椒，红椒，小米椒，葱，姜，蒜 姜蒜偏多，其他适量
油，白酒，料酒，基本味，老抽，生抽，陈醋，蒸鱼鼓油适量

小贴士：

从螺丝下锅起，到出锅不宜超过八分钟

做法：

1. 螺丝去尾，姜蒜切沫，青红椒，小米椒切圈，泡椒切圈，葱切沫
2. 锅中入油，姜蒜爆香，放螺丝炒香
3. 螺丝炒香后，放白酒，放适量水，加青红椒，泡椒，小米椒，大火煮，然后放料酒，基本味，老抽，生抽，陈醋，蒸鱼鼓油，适量油大火收汁