用料：
- 番茄 一个
- 豆腐 一块
- 草鱼片 适量
- 盐 黑胡椒 适量
- 料酒 黄酒 适量
- 鸡蛋清 一个
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
鱼片用鸡蛋清盐 黑胡椒料酒腌制 炒的时候翻炒几下就可以 不用过多翻炒
做法：
- 1. 葱姜蒜 辣椒等 切好 番茄切块 豆腐洗净用盐水泡一会 鱼片 盐 黑胡椒 料酒 淀粉腌制15到30分钟
- 2. 热锅放番茄 加盐翻炒 出汁 盛出备用
- 3. 姜蒜辣椒 入锅 爆香
- 4. 放入鱼片 稍加翻炒
- 5. 倒入番茄 两碗水
- 6. 豆腐切块 放入
- 7. 倒入适量盐 黄酒 调味 闷煮
- 8. 中火闷煮五到八分钟 汤汁浓郁盛出
- 9. 淋上适量香油
- 10. 撒上葱花