用料：
- 大鸡腿 2个
- 香菇 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 黄豆酱 一大勺
- 糖 少许
- 葱花 少许
小贴士：
鸡腿肉也可以用鸡胸肉和鸡翅来代替。把肉切小块一点，腌制的时候容易入味。腌制的时候可以把姜加入一起腌制的，我是忘了放，所以才后面放的。
做法：
- 1. 准备好两个去皮鸡腿。（买不到去皮的可以自己去皮）
- 2. 在鸡腿上切一刀露出骨头，再用刀沿着骨头慢慢的把肉分离出来。
- 3. 切去骨头，再把鸡肉切小块。
- 4. 把鸡肉放到碗里加入，料酒，生抽，糖和黄豆酱拌均匀，腌制半个小时。
- 5. 提前把香菇洗干净，用温水泡发好。
- 6. 把泡发好的香菇切成丝，姜切片。
- 7. 把香菇丝平铺在盘子里。
- 8. 再把鸡肉铺在香菇丝上。
- 9. 放上姜片。
- 10. 蒸锅加水大火烧开，把盘子放入锅中。盖上锅盖大火蒸15分钟即可出锅。
- 11. 出锅拿掉姜片撒少许葱花就可以享用了。