用料:
- 鸭子 半只
- 米椒 5颗
- 蒜米 5瓣
- 姜 4片
- 冰糖 一小粒
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 菜籽油 适量
做法:
- 1. 鸭子杀好去内脏,分成两半,一半中午吃,一半放冰箱下次吃
- 2. 一半斩好有大半碗多哟
- 3. 锅里放菜籽油
- 4. 下姜爆香
- 5. 下入鸭子
- 6. 爆炒干鸭子的水分
- 7. 待鸭子水分炒干,撒入适量料酒,盐,冰糖(豌豆大小就好)
- 8. 一起翻炒,放入米椒
- 9. 继续爆炒均匀,放入适量老抽,翻炒均匀
- 10. 备高压锅,把炒锅的鸭子全部倒入锅里,加入适量清水
- 11. 加入蒜米,盖上盖子大火烧开压8分钟,转小火12分钟,关火。
- 12. 香喷喷的倒出来,装盘可以享用啦。