用料：
- 鹰嘴豆 一小碗
- 西生菜 一棵
- 苹果 3/4个
- 樱桃小小萝卜 5个
- 紫甘蓝 2片
- 橄榄油 1茶匙
- 红酒醋 1/3茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 黄芥末 1/2茶匙
- 柠檬汁 3～5滴
- 黑胡椒 少许
- 盐 约2克
小贴士：
鹰嘴豆要把瑕疵豆挑拣出来，以免影响口感，沙拉菜可以任意搭配。
做法：
- 1. 鹰嘴豆清洗干净浸泡6小时以上，焖煮2小时
- 2. 苹果去蒂去核切块
- 3. 苹果浸泡在冰水里，加入少许柠檬汁
- 4. 小萝卜切薄片
- 5. 紫甘蓝切丝
- 6. 西生菜切块
- 7. 一层西生菜一层苹果小萝卜
- 8. 将鹰嘴豆撒在表层
- 9. 橄榄油红酒醋
- 10. 蜂蜜
- 11. 黄芥末柠檬汁搅匀
- 12. 淋入油醋汁
- 13. 磨黑胡椒碎磨海盐
- 14. 一道美味鹰嘴豆沙拉就做好了
- 15. 我是简爱，来香哈一起交流吧