用料：
- 土豆 2个
- 火腿肠 一根
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 一个
- 小葱 两根
- 盐 适量
- 糖 一茶勺
- 料酒 两茶勺
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 面粉 100克
小贴士：
这道菜最重要的是煎的时候要控制好火候，调理可以根据自己的口味添加
做法：
- 1. 土豆去皮上锅蒸熟（时间是15-20分钟）
- 2. 葱花、胡萝卜、火腿肠切好备用（胡萝卜用水煮三分钟）
- 3. 蒸好的土豆用勺子碾成泥
- 4. 加入鸡蛋、面粉、火腿肠、胡萝卜、葱花、胡椒粉、料酒、白糖、盐搅拌均匀
- 5. 锅里放少许油，油热后调小火煎制两面成金黄色
- 6. 起锅装盘