用料：
- 土豆 250g
- 香葱 一根
- 辣椒壳 一根
- 盐 3g
- 胡椒粉 3g
- 蚝油 10g
- 老抽 10g
- 郫县豆瓣酱 15g
小贴士：
土豆片不易切太薄太厚，太薄容易糊、碎，反之不易入味。
调味汁可根据个人口味调。
建议使用电饼档或不粘锅，防止土豆粘锅，糊锅。
做法：
- 1. 准备两个个头小些的土豆。
- 2. 土豆去皮洗净，备好香葱、辣椒壳。
- 3. 土豆切成0.3cm的薄片，葱切花，辣椒壳切碎。
- 4. 小碗中放入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱，加入少许温水化开作调味汁。
- 5. 电饼档（平底锅或不粘锅）预热，刷入适量食用油。
- 6. 油热后将土豆片放在锅内，选烧烤功能煎。
- 7. 煎至一面金黄翻面继续煎。
- 8. 待土豆片两面金黄，均匀的淋入调味汁。
- 9. 用筷子将土豆翻动，使调味汁均匀的包裹土豆片。
- 10. 撒上适量的孜然粉，调拌均匀。
- 11. 撒上葱花，辣椒沫即可出锅。
- 12. 烧烤风味的孜然土豆就可以享用啦。
- 13. 端上桌，大家慢用。