用料：
- 淀粉 500克
- 水 1000克
- 酸菜，浆水 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
面糊倒入水中的时候，加一勺一个方向搅拌烧开在倒另一勺。不停得搅拌，小火烧直冒泡。还有稀稠度，搅拌的时候特别费劲，用勺立在锅中间不易倒就可以，面糊太稀漏不出来凉鱼
做法：
- 1. 准备500克的淀粉，一千克水，化面粉水
- 2. 锅中倒水烧开
- 3. 往锅中一勺一勺的倒进去，一个方向不停的搅拌，烧开再倒入另一勺
- 4. 试试手劲到粘稠，还是一个方向一直搅拌，关小火盖上锅盖闷10分钟
- 5. 如图，黏糊不易掉落就好了
- 6. 准备一盆冷水，漏网就可以了
- 7. 准备酸菜和酸菜的泡汁
- 8. 酸菜切碎，锅中热油酸菜放入辣椒面，鸡精，盐，炒香倒入泡汁，加点辣椒油进去烧开就行
- 9. 来一碗如何