虾仁滑蛋的做法

做法：

• 1. 准备好材料，虾仁去壳后挑去虾线，葱花切好备用
• 2. 虾仁放入玉米淀粉，味极鲜生抽，盐和油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
• 3. 把鸡蛋打入碗内，放入少许的盐，和一两滴白醋（放白醋是为了防止蛋腥），打散备用。
• 4. 锅里热油七分热，倒入鸡蛋液，等到两边有凝固时，用铲子划散，快速的翻炒一下。
• 5. 盛出装盘备用。
• 6. 锅里留少许底油，倒入腌制好的虾仁，均匀快速翻炒。
• 7. 炒至虾仁变成鲜红色时，倒入鸡蛋，快速地翻炒一下。
• 8. 最后在出锅前，放入味精和白糖调味即可
• 9. 成品图！
• 10. 可以撒上一点葱花做装饰。