用料：
- 黄瓜 一条
- 肉花肠 一根
- 鸡蛋 两个
- 红彩椒 半个
- 蒜子 两三瓣
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 油 适量
小贴士：
鸡蛋含大量谷*酸和一定量氯化钠，加热后合成谷*酸钠，谷*酸钠是味精的主要成份，自然产生鲜味，所以鸡蛋里不要放味精。
做法：
- 1. 肉花肠切斜片。
- 2. 黄瓜纵向切开，再切斜片。
- 3. 红椒切菱形片，蒜子切片。
- 4. 两个鸡蛋搅散。
- 5. 坐锅倒油，小火摊熟鸡蛋。
- 6. 在锅中用锅铲铲碎，不需要太在意形状，盛出备用。
- 7. 再加点油，小火煸香蒜片。
- 8. 下红彩椒炒一分钟。
- 9. 下黄瓜炒十几秒。
- 10. 把黄瓜辣椒扒在一边，下火腿炒十几秒。
- 11. 最后下煎熟的蛋，一起翻炒，撒一点点盐，淋一点生抽出锅。
- 12. 简单的快手菜也还不错。