用料：
- 耗儿鱼 10只
- 青红椒 适量
- 老干妈 适量
- 豆瓣 适量
- 姜蒜 适量
- 大葱 一根
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
- 孜然 适量
- 伊面 适量
- 海椒面 适量
小贴士：
炸耗儿鱼油温要号
做法：
- 1. 青红椒，姜蒜切颗粒
- 2. 耗儿鱼改刀加盐料酒姜葱吗味
- 3. 后油温炸熟透待用
- 4. 炒家常汁（姜蒜豆瓣海椒面炒香）后加水，加耗儿鱼煮10分钟左右
- 5. 伊面煮熟摆盘垫底用
- 6. 耗儿鱼煮好后摆盘待用
- 7. 过下油炒姜蒜、青红椒、海椒面、孜然粉炒香加鸡精味精盐淋上摆好盘的耗儿鱼上
- 8. 最后摆盘即可