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法式白葡萄酒煮青口的做法
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用料:
青口
600克
黄油
80克
巴西里
5条
百里香
4条
葱头
两个
月桂叶
两片
白葡萄酒
150克
小贴士:
青口视其大小,一般煮四至五分钟,煮老就不好吃了。青口有咸味,一般不需另外加盐。
做法:
1.
青口浸泡吐沙,清理干净附着物
2.
香料用巴西里、月桂叶、葱头和百里香
3.
取些巴西里叶切碎
4.
备用
5.
葱头切碎
6.
备用
7.
准备好白葡萄酒
8.
黄油等分为两块
9.
小火起锅化开一半黄油
10.
放葱头碎炒香
11.
加入白葡萄酒酒,烧开
12.
放入百里香、月桂叶
13.
再放三条巴西里,煮出香气
14.
放入青口翻炒一下
15.
盖上锅盖
16.
大火煮四至五分钟
17.
其间要晃动几次,使之均匀受热
18.
盛出青口,趁热撒上巴西里碎
19.
锅中汤汁捡去香草
20.
放另一半黄油化开,收汁至浓稠
21.
浇在青口上
22.
一道美味的法式白葡萄酒煮青口就做好了
23.
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