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法式白葡萄酒煮青口的做法

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  • 用料:

  • 青口  600克
  • 黄油  80克
  • 巴西里  5条
  • 百里香  4条
  • 葱头  两个
  • 月桂叶  两片
  • 白葡萄酒  150克

小贴士:

青口视其大小,一般煮四至五分钟,煮老就不好吃了。青口有咸味,一般不需另外加盐。

做法:

  • 1. 青口浸泡吐沙,清理干净附着物
  • 2. 香料用巴西里、月桂叶、葱头和百里香
  • 3. 取些巴西里叶切碎
  • 4. 备用
  • 5. 葱头切碎
  • 6. 备用
  • 7. 准备好白葡萄酒
  • 8. 黄油等分为两块
  • 9. 小火起锅化开一半黄油
  • 10. 放葱头碎炒香
  • 11. 加入白葡萄酒酒,烧开
  • 12. 放入百里香、月桂叶
  • 13. 再放三条巴西里,煮出香气
  • 14. 放入青口翻炒一下
  • 15. 盖上锅盖
  • 16. 大火煮四至五分钟
  • 17. 其间要晃动几次,使之均匀受热
  • 18. 盛出青口,趁热撒上巴西里碎
  • 19. 锅中汤汁捡去香草
  • 20. 放另一半黄油化开,收汁至浓稠
  • 21. 浇在青口上
  • 22. 一道美味的法式白葡萄酒煮青口就做好了
  • 23. 我是浤辰,来香哈一起交流吧