无水无油蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋分开放到无水无油的容器中。
• 2. 准备好低筋面粉~白砂糖。
• 3. 先来做蛋黄，蛋黄里加入10g白砂糖，搅拌均匀备用。
• 4. 蛋清容器里滴两滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡泡后加入剩余的30g白砂糖继续打发。
• 5. 蛋清打发到容器倒扣都不会流动的样子。
• 6. 将蛋清分三次加入蛋黄中，用划八字的方式搅拌均匀。
• 7. 搅拌好的糊糊筛入低筋面粉。
• 8. 再用划八字的方式搅拌均匀。这时锅中大火烧水。
• 9. 磨具中抹油，我用的八部蛋糕模。没有小模具。
• 10. 将拌好的糊糊倒入模具中，上锅盖盖大火蒸30分钟的样子，停火后闷个三四分钟。
• 11. 最好锅选择盖子不滴水的，看我的滴水好难看。
• 12. 我已经迫不及待的吃了，所以趁热脱得模。这时背面。
• 13. 真的很好吃。