无水无油蒸蛋糕

无水无油蒸蛋糕
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作者:呵自作孽

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 80g
柠檬汁 2滴

无水无油蒸蛋糕的做法

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解1

    1.鸡蛋分开放到无水无油的容器中。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解2

    2.准备好低筋面粉~白砂糖。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解3

    3.先来做蛋黄,蛋黄里加入10g白砂糖,搅拌均匀备用。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解4

    4.蛋清容器里滴两滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡泡后加入剩余的30g白砂糖继续打发。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解5

    5.蛋清打发到容器倒扣都不会流动的样子。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解6

    6.将蛋清分三次加入蛋黄中,用划八字的方式搅拌均匀。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解7

    7.搅拌好的糊糊筛入低筋面粉。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解8

    8.再用划八字的方式搅拌均匀。这时锅中大火烧水。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解9

    9.磨具中抹油,我用的八部蛋糕模。没有小模具。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解10

    10.将拌好的糊糊倒入模具中,上锅盖盖大火蒸30分钟的样子,停火后闷个三四分钟。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解11

    11.最好锅选择盖子不滴水的,看我的滴水好难看。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解12

    12.我已经迫不及待的吃了,所以趁热脱得模。这时背面。

  • 无水无油蒸蛋糕的做法图解13

    13.真的很好吃。

小贴士

一直要用大火或者中火蒸。喜欢的请接纳,不喜欢的勿喷。

本菜谱由呵自作孽上传

无水无油蒸蛋糕的家常做法

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