用料：
- 西瓜皮 150g
- 红椒 20g
- 香葱 10g
- 盐 5g
- 白砂糖 6g
- 调味粉 3g
- 白醋 15g
- 陈醋 10g
- 红油 10g
小贴士：
西瓜皮切丝后要用盐腌制去除过多的水分。
瓜皮腌制时已经放盐，调拌时无需放盐。
做法：
- 1. 主料图。将瓜皮去掉牙齿印残留部分。
- 2. 将瓜皮绿色外衣去除，清洗干净。
- 3. 瓜皮切成细丝。
- 4. 葱切花，一小部分红辣椒切丁。
- 5. 将切好的瓜皮丝里放入一勺盐。
- 6. 将盐分搅拌均匀后，腌制30分钟。
- 7. 将瓜皮中的水分捏出放入碗中。
- 8. 放入白砂糖、调味粉、白醋陈醋，加入一勺豆瓣（辣椒）红油。
- 9. 将调味料搅拌均匀。
- 10. 撒上红辣椒丁与葱花就可食用啦~