胡萝卜豆腐猪肉馅包子的做法

做法：

• 1. 发酵粉用温水化开
• 2. 发酵粉水一点一点倒入面粉，一边倒一边搅拌至面粉成棉絮状（如图）
• 3. 用手翻来覆去的揉，把面肉成一个球
• 4. 盖上保鲜膜，放入锅里盖上锅盖发酵
• 5. 猪肉洗干净，姜去皮洗净
• 6. 猪肉和姜一起剁成末
• 7. 加入盐、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌均匀
• 8. 放入葱花搅拌均匀
• 9. 搅拌均匀后放一旁腌制入味
• 10. 准备豆腐和胡萝卜（我用的老豆腐，准备了一根胡萝卜，只用了半根）
• 11. 用手把豆腐捏碎
• 12. 胡萝卜切成末
• 13. 豆腐和胡萝卜一起加入肉馅顺方向搅拌均匀
• 14. 面团发酵至原来的两倍大，中间用手指按个洞面不会弹回来就是发酵好了
• 15. 把面团揉至光滑（多揉一下）
• 16. 把面团搓成长条用刀切成小块
• 17. 用擀面杖擀皮，擀好一个撒点面粉，以免粘到一起
• 18. 开始包了，原谅我包的这么丑，第一次哦
• 19. 蒸锅底层刷点油，上蒸锅，因为家里没有蒸锅，我把电饭煲的蒸菜格反过来放炒菜锅里的
• 20. 加水盖上锅盖大火蒸10到15分钟分钟，再闷个5分钟
• 21. 蒸熟了包子变大了，原来的空隙都没有了
• 22. 全部蒸好啦
• 23. 选个好看点的包子拍照，哈哈
• 24. 再来一张，这大概是最好看的两个包子了吧！