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1.这里调料用的比较多,所以我都写的是适量,调料都是根据自己的食材增减的,自己酌情掌握。2.肉馅里不要放太多盐,生抽,蚝油,味极鲜都是有咸味的,最后汤汁还要调味,放多了会咸。3.肉馅里放淀粉会使肉丸子在炸的过程中变得紧实,不易散开,煮时间再长都不会烂。