用料：
- 茄子 一个
- 西红柿 半个
- 葱花 少量
- 姜末 少量
- 蒜末 少量
- 花椒粒 适量
- 青辣椒 半个
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 盐 少许
小贴士：
茄子油炸过再回炒时就不用放太多油，炸茄子时，下入茄子块油不起沫沫说明油温正好，如果油锅起沫那就是温度低了，要再加热才能炸食物。
做法：
- 1. 切葱花
- 2. 姜末
- 3. 放盘子里
- 4. 放盘子中
- 5. 青椒丝
- 6. 洗净茄子切去皮
- 7. 再切成滚刀块
- 8. 锅中倒入适量油
- 9. 油温适合时下茄子块
- 10. 炸至茄子7分熟捞出沥油
- 11. 另起锅 少许油
- 12. 下葱姜蒜末煸炒
- 13. 煸出香味
- 14. 下花椒粒煸香
- 15. 倒入西红柿块
- 16. 翻炒
- 17. 西红柿炒出红汁 下茄子块
- 18. 炒匀
- 19. 下青椒丝
- 20. 撒胡椒粉
- 21. 撒十三香
- 22. 最后撒盐 拌匀 炒匀既成
- 23. 一道美味的油糊茄子就做好了！
- 24. 我是倍儿奶奶，来香哈一起交流吧！