用料：
- 牛腩肉 200克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 盐 五克
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 淀粉水 适量
- 卤料 少量
- 盐水 半碗
小贴士：
今天为自己烧了这个土豆胡萝卜烧牛腩，就没给辣椒。爱吃辣味的，或者重口味的就加入干辣椒一起烧入味，在炒牛腩肉的时候加点糖炒糖色，豆瓣酱也可以多给点，就不给盐了，会更好吃。
做法：
- 1. 牛腩切块
- 2. 放入盐水泡半小时
- 3. 生姜切片
- 4. 大葱切段
- 5. 大蒜切片
- 6. 泡好的牛腩肉洗至水清
- 7. 沥干水备用
- 8. 热锅给油，下入牛腩肉
- 9. 炒干水
- 10. 加入料酒
- 11. 炒香
- 12. 加入，葱姜蒜，炒香
- 13. 加入豆瓣酱
- 14. 酱油
- 15. 炒出红油至香
- 16. 加水
- 17. 加入卤料，大火煮沸腾
- 18. 撇出泡沫
- 19. 关小火，盖上锅盖烧四十分钟
- 20. 时间到，加入土豆和胡萝卜，拌匀
- 21. 盖上锅盖，烧十五分钟
- 22. 时间到，开锅盖
- 23. 加盐，胡椒粉
- 24. 加味精，拌匀
- 25. 淋入淀粉水
- 26. 拌匀即可盛出
- 27. 装盘
- 28. 一道美味的土豆胡萝卜烧牛腩就做好了
- 29. 我是林乡，来香哈一起交流吧！