巧克力蛋糕（电饭煲）的做法

做法：

• 1. 将鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。
• 2. 先打发蛋清，滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。
• 3. 然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清，每次加15克。
• 4. 蛋清打发好，把打发好的蛋清放入冰箱待用。
• 5. 把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。
• 6. 把牛奶和玉米油倒入蛋黄里，用电动打蛋器低速轻轻打均匀。
• 7. 把低筋面粉和巧克力粉筛入蛋黄糊里。
• 8. 搅拌巧克力蛋糊，这时候预热电饭煲。
• 9. 把三分之一的蛋清放入蛋糊里轻轻的上下拌匀，像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，那样容易起大泡。打发的蛋白分三次放入。
• 10. 把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里，提起锅胆震动两下消泡。
• 11. 按下开始键，35分钟左右就可以了。时间到了不要马上拿出来，焖两三分钟定型再拿起锅胆震动两次倒扣放凉再脱模。
• 12. 脱模后漂亮的电饭煲巧克力蛋糕
• 13. 切块后里面的组织也非常整齐漂亮！
• 14. 颜色、口感和味道都不错。