巧克力蛋糕(电饭煲)

巧克力蛋糕(电饭煲)
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作者:臭宝儿2007

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 75克
柠檬汁或白醋 几滴
巧克力粉 15克
玉米油 40ml

巧克力蛋糕(电饭煲)的做法

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解1

    1.将鸡蛋分离,蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解2

    2.先打发蛋清,滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解3

    3.然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清,每次加15克。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解4

    4.蛋清打发好,把打发好的蛋清放入冰箱待用。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解5

    5.把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解6

    6.把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,用电动打蛋器低速轻轻打均匀。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解7

    7.把低筋面粉和巧克力粉筛入蛋黄糊里。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解8

    8.搅拌巧克力蛋糊,这时候预热电饭煲。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解9

    9.把三分之一的蛋清放入蛋糊里轻轻的上下拌匀,像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,那样容易起大泡。打发的蛋白分三次放入。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解10

    10.把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里,提起锅胆震动两下消泡。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解11

    11.按下开始键,35分钟左右就可以了。时间到了不要马上拿出来,焖两三分钟定型再拿起锅胆震动两次倒扣放凉再脱模。

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解12

    12.脱模后漂亮的电饭煲巧克力蛋糕

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解13

    13.切块后里面的组织也非常整齐漂亮!

  • 巧克力蛋糕(电饭煲)的做法图解14

    14.颜色、口感和味道都不错。

小贴士

1.打发蛋清时加入柠檬汁可以去除腥味,也有助于蛋清的固定。

本菜谱由臭宝儿2007上传

巧克力蛋糕(电饭煲)的家常做法

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