巧克力蛋糕

巧克力蛋糕
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健康功效

巧克力:活血化瘀

巧克力蛋糕的做法

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.将材料准备好

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄与蛋白分离。

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.巧克力提前隔水融化。

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉与可可粉混合好过筛备用。

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.蛋黄加玉米油拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.牛奶加热后至不烫手,加拌好的蛋黄液里,拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.再将融化的巧克力倒进去,一边倒一边搅拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解8

    8.将混合好的面粉倒进去,拌匀无颗粒。

  • 巧克力蛋糕的做法图解9

    9.蛋白加柠檬汁,打成粗泡,加糖。

  • 巧克力蛋糕的做法图解10

    10.糖分次加入并打成硬性发泡。

  • 巧克力蛋糕的做法图解11

    11.打好的蛋白倒扣,蛋白不流动为好。

  • 巧克力蛋糕的做法图解12

    12.取1/3打好的蛋白,加巧克力糊里,拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解13

    13.把拌好的巧克力糊倒进剩余的蛋白里,继续翻拌匀。倒入模具里,震动几下。

  • 巧克力蛋糕的做法图解14

    14.烤箱180度,中下层烤25分钟。

  • 巧克力蛋糕的做法图解15

    15.出烤箱后,震动几下,倒扣放凉。

  • 巧克力蛋糕的做法图解16

    16.用手顺蛋糕慢慢脱模。

  • 巧克力蛋糕的做法图解17

    17.脱模后蛋糕彻底凉透。

  • 巧克力蛋糕的做法图解18

    18.淡奶油200克,糖20克,打成可流动性,浇在蛋糕上,加水果装饰。OK

本菜谱由格格的奶奶上传

巧克力蛋糕的家常做法

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