巧克力蛋糕

巧克力蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血
可可粉:抗癌防癌、抗癌防癌

巧克力蛋糕的做法

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器!

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加入25克白糖,40克玉米油,50克牛奶搅拌均匀!

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀!

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.接着打发蛋白,65克白糖分三次放入蛋白,打至有尖尖角蛋白打发好了!

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀,再倒入剩下蛋白翻拌均匀!

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具,震出气泡,烤箱提前预热,120度烤1小时!

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.时间到了拿出轻磕两下,倒扣网架晾凉脱模,放在裱花台准备抹奶油!

  • 巧克力蛋糕的做法图解8

    8.将淡奶油放入30克白糖打至有清晰纹路!

  • 巧克力蛋糕的做法图解9

    9.放入可可粉!

  • 巧克力蛋糕的做法图解10

    10.翻拌成巧克力奶油!

  • 巧克力蛋糕的做法图解11

    11.在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油!

  • 巧克力蛋糕的做法图解12

    12.准备一个大的玫瑰花嘴,和叶子裱花嘴!

  • 巧克力蛋糕的做法图解13

    13.用叶子裱花嘴放入裱花袋,装入奶油,裱花袋剪一小口漏出裱花嘴,由下至上在蛋糕上拉出形状!

  • 巧克力蛋糕的做法图解14

    14.最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型!

  • 巧克力蛋糕的做法图解15

    15.一款简单的巧克力蛋糕就做好了!

小贴士

做戚风蛋糕时,蛋白一定要打发到位,与蛋黄糊都要以翻拌的形式拌均,不要画圈以免起筋,温度还是要根据自家烤箱温度灵活调整!

本菜谱由街角de风铃上传

巧克力蛋糕的家常做法

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