抹茶酥的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 成品图。
• 3. 做水油皮：面板上，放上称好的普通面粉、糖粉、猪油和水。
• 4. 用手揉成光滑的面团。
• 5. 做油酥：称好的低筋粉、抹茶粉和猪油放到面板上。
• 6. 用手揉成光滑的油酥面团。
• 7. 水油皮和油酥面团加保鲜膜覆盖醒发半小时，中间要多揉几次。
• 8. 醒发好的油皮和油酥面搓成长条。
• 9. 两种面分别切成大小均匀的四等份。
• 10. 把水油皮用手摊平，分别用水油皮把油酥面包起来。
• 11. 团成滚圆的面团醒发10分钟。
• 12. 取一个面团擀成很薄的长条型面皮。
• 13. 从一头卷起来。
• 14. 把其余的面团都做成如图的卷面皮。
• 15. 每个卷面皮用刀一切为二。
• 16. 每个部分像擀饺子皮样先把卷面皮垂直按实，再擀成面皮。
• 17. 准备好的豆沙每份25克团成豆沙团。
• 18. 取擀好的面皮将豆沙包好，如包豆包一样全部包好。
• 19. 烤箱135度预热10分钟，放入摆放好抹茶酥的烤盘，烤至30分钟。
• 20. 出炉的抹茶酥真的掉渣，外酥里甜，很好吃。
• 21. 来点缀一下，更漂亮了。