清炒紫叶莴笋叶的做法

做法：

• 1. 紫叶莴笋叶洗净，长的掰成两段，短的不用掰。洗净后一定要控干水分，不然炒制时会爆油。
• 2. 冷锅倒油，油烧到七成热。
• 3. 倒入莴笋叶，大火快速翻炒，火小了莴笋叶要出水，翻炒不快速的话，大火炒会糊锅，影响口感。
• 4. 莴笋叶熟透放点盐，翻炒均匀。
• 5. 成品图。
• 6. 再来一张。