清炒紫叶莴笋叶的做法

• 1.紫叶莴笋叶洗净，长的掰成两段，短的不用掰。洗净后一定要控干水分，不然炒制时会爆油。

• 2.冷锅倒油，油烧到七成热。

• 3.倒入莴笋叶，大火快速翻炒，火小了莴笋叶要出水，翻炒不快速的话，大火炒会糊锅，影响口感。

• 4.莴笋叶熟透放点盐，翻炒均匀。

• 5.成品图。

• 6.再来一张。