用料：
- 牛肚 半斤
- 鸭血 一盒
- 金针菇 一把
- 宽粉 适量
- 黄豆芽 一把
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 2瓣
- 红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1，配菜可根据自己喜好选择
2，麻辣根据自己口味适当调节
3，郫县豆瓣酱含盐，放盐时要注意少放
做法：
- 1. 黄豆芽洗净沥干水分
- 2. 宽粉泡软
- 3. 金针菇去根洗净
- 4. 牛肚洗净切段
- 5. 鸭血切片
- 6. 葱切斜段
- 7. 姜切片
- 8. 辣椒切段
- 9. 准备花椒
- 10. 香菜切段
- 11. 起锅烧水，水开后放黄豆芽焯熟
- 12. 焯熟后捞入碗中备用
- 13. 牛肚焯一分钟捞出备用
- 14. 鸭血焯至变色捞出备用
- 15. 另起锅烧热，放油，放葱姜蒜爆香
- 16. 放郫县豆瓣酱，炒出红油
- 17. 倒入清水或高汤烧开
- 18. 放入宽粉煮至八成熟
- 19. 放入牛肚煮开
- 20. 放入鸭血煮开
- 21. 放入金针菇煮熟
- 22. 放盐调味
- 23. 盛入装有豆芽的碗中
- 24. 起锅烧热，放油，放辣椒花椒爆香
- 25. 倒入碗中
- 26. 一道美味的家常毛血旺就做好了！
- 27. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！