用料：
- 茄子 3个
- 蒜头 8瓣
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 一小勺
- 酱油 小半碗
- 辣椒 一个
小贴士：
一定拎水，不然浪费调料，味道太淡。
做法：
- 1. 茄子洗净掰成小段，蒸15分钟蒸透
- 2. 蒜头加一点点盐捣成蒜泥
- 3. 把蒜泥盛到小碗里，加入白糖，鸡精，酱油，做成蒜酱。
- 4. 蒜酱不用太多，够咸就行，因为茄子本身也会下水会稀释酱料
- 5. 蒸好的茄子凉透拎干水
- 6. 尖椒切成圈
- 7. 把辣椒圈，蒜酱，茄子一起拌一下装盘即可。
- 8. 也可根据个人口味加些麻油或陈醋。
一定拎水，不然浪费调料，味道太淡。