凉拌茄子（鲜香微辣口）的做法

• 1.茄子洗净掰成小段，蒸15分钟蒸透

• 2.蒜头加一点点盐捣成蒜泥

• 3.把蒜泥盛到小碗里，加入白糖，鸡精，酱油，做成蒜酱。

• 4.蒜酱不用太多，够咸就行，因为茄子本身也会下水会稀释酱料

• 5.蒸好的茄子凉透拎干水

• 6.尖椒切成圈

• 7.把辣椒圈，蒜酱，茄子一起拌一下装盘即可。

• 8.也可根据个人口味加些麻油或陈醋。