凉拌茄子（酸甜香辣）的做法

• 1.全部材料如图所示

• 2.青椒红椒切圈、姜蒜切末、葱切葱花、香菜切段、茄子划成条。。

• 3.隔水上锅蒸，开大火，蒸五分钟，再焖两分钟即可。

• 4.蒸好的茄子捞出

• 5.锅里放入适量香油，油温有明显烫手时依次加入青红椒盐姜蒜末和少许葱花爆香。

• 6.接着出锅，把它们淋在茄条上。

• 7.放以上剩余的所有调料（不含香菜）

• 8.再淋上一些香油，撒上香菜段即可。

• 9.成品图再来一张。