用料：
- 低筋面粉 270
- 色拉油 130g
- 核桃仁 60g
- 白糖 100g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2g
- 苏打粉 1g
- 杏仁片 少许（没有可不用）
小贴士：
鸡蛋不要全部加入，留些刷桃酥表面。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 核桃仁入烤箱150度，7分钟，烤好后切碎，不用太碎，能吃到核桃仁口感更好。
- 3. 色拉油中加入白糖搅拌均匀。
- 4. 搅匀后，再加入鸡蛋搅拌均匀。
- 5. 搅匀后，加入核桃碎搅拌均匀。
- 6. 筛入低筋面粉，泡打粉，苏打粉，和成面团。
- 7. 和好的面团静置20分钟，松弛面团。
- 8. 面团松弛好后，分成25g的小圆团。
- 9. 整齐的将小面团摆入烤盘。
- 10. 用手压扁面团，刷上蛋液，撒上杏仁片。
- 11. 烤箱170度，20分钟。
- 12. 完成了，来张成品图。