用料：
- 黄油 85克
- 低筋面粉 85克
- 玉米淀粉 85克
- 糖粉 40克
- 熟蛋黄 2个
- 盐 1克
小贴士：
1.蛋黄一定要用熟蛋黄，有液体状的不可以。2.蛋黄过筛的时候，用勺子用力的按压就可以了。3.我用的是不粘烤盘所以没有垫油纸，如果不是不粘烤盘一定要垫油纸。4.烤箱的温度和时间仅供参考，还是要以自家烤箱为准。
做法：
- 1. 黄油提前软化，加入糖粉和盐。
- 2. 用电动打蛋器打发至黄油颜色发白彭松即可。
- 3. 筛入熟蛋黄。
- 4. 再筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉。
- 5. 用手揉成面团，装入保险袋里放入冰箱冷藏一个小时。
- 6. 取出冷藏好的面团，分成同样大小的小面团，搓圆排入烤盘里。
- 7. 用大拇指轻轻的一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
- 8. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟。
- 9. 把烤好的饼干取出来放在烤网上晾凉。
- 10. 酥脆入口即化。
- 11. 效果图。