用料：
- 面粉 两碗
- 白糖 20克
- 盐 1-2克
- 食用油 适量
- 清水 适量
小贴士：
和面时不能太硬，硬了烙出的饼口感不好；可以多揉几次食用油入面团里，醒发的时间也要到位，做出来的饼才松软香甜酥脆。这个饼也可以做成椒盐味的。
做法：
- 1. 面粉放入大碗中，加入白糖和盐，用温水将面和成絮状。
- 2. 用手将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发20分钟。
- 3. 然后加入5克左右的食用油再将面揉匀。
- 4. 覆盖保鲜膜继续醒发30分钟以上。
- 5. 醒发的面团擀成宽约10厘米的面皮。
- 6. 用刀顺长的方向切成约1厘米宽的条。
- 7. 取四个面条为一组。
- 8. 两手分别捏住面条的两端，像抻拉面一样把面条拉成细条，然后用毛刷将面条均匀涂上食用油。
- 9. 刷好油的面条从一端开始卷起。
- 10. 像图片中把另一端收好。
- 11. 卷好的面团用手压扁。
- 12. 所有的粗面条都做成面饼压实，擀成薄饼。
- 13. 平底锅刷上少量的油，七分热时放入面饼进行烙制。一面烙好后再进行翻面烙制。
- 14. 烙好的饼用铲子轻推就起层次。
- 15. 香甜酥脆的盘龙饼做好了，哈友们来品尝吧！