煎饼卷菜的做法

做法：

• 1. 准备面粉(我家人少我放的面粉少，如果家里人多就加量)
• 2. 碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。
• 3. 把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。
• 4. 用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。
• 5. 一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。
• 6. 继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。
• 7. 薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。
• 8. 把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。
• 9. 把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。
• 10. 反过来等待面糊变熟。
• 11. 饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。
• 12. 把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。
• 13. 烙好的饼皮放在盘子里即可。
• 14. 我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。
• 15. 取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)
• 16. 在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。
• 17. 由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。
• 18. 这个卷饼就做好了。
• 19. 小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。
• 20. 再配上一杯果汁是不是美极了。