煎饼卷菜

煎饼卷菜
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作者:悍匪夫人

健康功效

鸡蛋:润燥
生菜:清热

食材用料

普通面粉 500克
适量
卷饼工具:
薄饼铛
配菜:
双椒土豆丝
凉拌胡萝卜
青椒肉丝
以上炒菜我都发过菜谱,可以在我的菜谱里找,也可以发挥自己想象卷自己喜欢的蔬菜。

煎饼卷菜的做法

  • 煎饼卷菜的做法图解1

    1.准备面粉(我家人少我放的面粉少,如果家里人多就加量)

  • 煎饼卷菜的做法图解2

    2.碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

  • 煎饼卷菜的做法图解3

    3.把蛋液倒入面粉中,再加入适量的水,水量盖住面粉就可以了。

  • 煎饼卷菜的做法图解4

    4.用筷子搅拌一下,面粉全部都泡上水即可,放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

  • 煎饼卷菜的做法图解5

    5.一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下,使面疙瘩全部变成面糊,如果太稠可以加适量的水,搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

  • 煎饼卷菜的做法图解6

    6.继续搅拌使面糊更顺滑,也可以过一下滤网。

  • 煎饼卷菜的做法图解7

    7.薄饼铛通上电预热,指示灯灭了就可以了。

  • 煎饼卷菜的做法图解8

    8.把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

  • 煎饼卷菜的做法图解9

    9.把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来,这个薄饼铛有不沾功能,所以不用抹油。

  • 煎饼卷菜的做法图解10

    10.反过来等待面糊变熟。

  • 煎饼卷菜的做法图解11

    11.饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

  • 煎饼卷菜的做法图解12

    12.把饼皮翻个面再烙一下,这样饼皮水份变少会更劲道。

  • 煎饼卷菜的做法图解13

    13.烙好的饼皮放在盘子里即可。

  • 煎饼卷菜的做法图解14

    14.我做了三个菜,凉拌胡萝卜丝,双椒土豆丝,青椒肉丝,这些我都发过菜谱,可以在我的菜谱里找。

  • 煎饼卷菜的做法图解15

    15.取两张饼皮(饼皮比较薄,一张容易破,用两张卷会更好)

  • 煎饼卷菜的做法图解16

    16.在饼皮的一边放上生菜,也可以不放,再放上炒的菜。

  • 煎饼卷菜的做法图解17

    17.由下向上包住菜卷起,剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

  • 煎饼卷菜的做法图解18

    18.这个卷饼就做好了。

  • 煎饼卷菜的做法图解19

    19.小小的煎饼满满的蔬菜,咬一口唇齿留香,回味无穷,而且这个卷饼不用放油烙,吃的时候也不会满手油。

  • 煎饼卷菜的做法图解20

    20.再配上一杯果汁是不是美极了。

小贴士

1.薄饼铛网上就有卖的。
2.做的面糊不能太稀,否则做出来的饼皮不成型,太厚的话饼铛会黏在盘子里。
3.卷的蔬菜要不出水的最好,发挥自己想象可以卷任何的食材。

本菜谱由悍匪夫人上传

煎饼卷菜的家常做法

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