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鲫鱼炖豆腐的做法
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用料:
小鲫鱼
一条
豆腐
适量
葱 姜辣椒
适量
盐 黑胡椒 五香粉
适量
料酒 黄酒
适量
香油
适量
小贴士:
自己清洗鱼的时候 一定把鱼腔里的黑色的膜 去除干净 炖鱼的时候大火 沒过鱼身最好 大火炖 汤才能奶白色
做法:
1.
小鲫鱼一条 洗净 用盐料酒 黄酒 黑胡椒五香粉腌制半个小时 豆腐用盐水泡20分钟 葱 姜 辣椒切好备用
2.
放入姜辣椒爆香
3.
随后鲫鱼放入 两面煎至金黄 加入两碗水 放料酒适量
4.
大火炖
5.
炖出奶白色时加入豆腐 小火继续炖 加入少量盐 小炖几分钟 停火 放入香油 盛出
6.
撒上葱花